God kyllingsuppe

Jeg har tidligere laget en enkel kyllingsuppe. I dag hadde jeg lyst til å lage kyllingsuppe med det jeg syntes var godt. Jeg tok derfor med meg diverse ingredienser fra REMA som jeg hev oppi suppa.

Base:

• Melk
• Kylling
• Karri
• Paprika
• Sjalottløk
• Hvitløk
• Salt og pepper

Adder så mye du vil av følgende:

• Aubergine
• Mango
• Mais

Fres løk og hvitløk først

Hell oppi melk, karri og evt. fløte

Kutt paprika i fancy strimler.

Aubergine i terninger

Pass på å bruke moden mango!

Ha oppi ekstra vann/melk for riktig konsistens

Viktig med god underholdning til måltidet.

Nytt semester, ny suppe!

Havsuppe med blåskjellkraft og torsk

I dag lagde jeg ikke suppe, men det gjorde hybelkameraten min. Det ble en suppe med noe av det beste fra både vann og land: Blåskjell, torsk, gulrot og fennikel.

Dette trenger du:

- 2 kg blåskjell (nok til 4 porsjoner)
- Fennikel
- Gulrot
- Fløte
- Paprika
- Hvitvin (type billig)
- Løk
- Hvitløk
- Salt og pepper
- Olje
- Evt mer krydder
- Pommes Frites
- Torsk

Slik gjør du det:

Kutt alle grønnsakene og fres de litt med olje/smør i en stor gryte. Hell deretter oppi vinen og fløten (ca 5 dl væske pr 2 kg blåskjell (mest hvitvin)). Hell oppi alle blåskjellene og damp de i 7-10 minutter eller til alle skjellene har åpnet seg. Nå har du selvfølgelig timet alt riktig så pommes frites er ferdig varmet i ovnen. Voila, du har en middag.

Dag 2: La torsken tine, kutt den opp i terninger, kutt opp eventuelle grønnsaker du ikke brukte i går. Hell alt sammen oppi samme store gryte og la det koke i et kvarters tid. Server med hvitvin om det er mer igjen. Vann fungerer alltid til all slags mat. Er du i det orientalske hjørnet kan te være et godt alternativ.

God suppe!